Un almacén frigoríficos son instalaciones y equipos empleados de manera permanente u ocasional al almacenaje frigorífico de alimentos Los almacenes Frigoríficos de uso publico son aquellos que presta el servicio a terceros para el almacenamiento frigorífico adecuado de los productos Almacén frigorífico de uso privado Es el que se utiliza para asegurar el almacenamiento frigorífico adecuado para los productos alimenticios que pertenecen a su empresa En cualquiera de los dos casos un almacén de refrigeración debe cumplir con características especiales para su correcto funcionamiento Cadena de frío ininterrumpida gran capacidad de almacenaje eficiencia energética entre otras Además se debe considerad un un manejo cuidadoso de los productos en temperaturas extremas de hasta 40 grados centigrados
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