Los tenderizadores de la serie GT de Günther tienen la aplicación de aprovechar al máximo el proceso de marinado, rendimiento, madurado de la carne a procesar. Estos equipos hacen un paso muy eficiente para las formulaciones cárnicas que requieran masajeado, inyectado y tenderizado. Esto hace que los músculos de los cárnicos sean más suaves y óptimos para procesos de jamonería, rebanados, cocinados, etc. Existen muchas aplicaciones y Günther ofrece una cantidad de diseños a escoger en las cuchillas de perforado.