SEPAmatic es un sistema de máquina suave y altamente eficiente para separar diferentes carnes, pescados, vegetales u otros compuestos alimenticios principalmente naturales entre sus diferentes texturas. Los componentes sólidos y más blandos del compuesto usado se dividen y transportan en 2 secciones. Mientras que la parte más blanda es empujada suavemente por una cinta blanda en su tambor perforado y se muele o “pica”, la parte más sólida está tomando un camino directo hacia afuera. En las industrias cárnica y alimentaria, el sistema SEPAmatic se denomina máquina DESINEWING o, mejor aún, la única PICADORA.